"Вулкан".

"Вулкан".

Состав:1кг фарша,1кг.картофельного пюре(без масла),2ст.л сыра Филадельфия,2 яйца,100гр.сыра(на терке),400гр грибов(порезать),1 лук,кетчуп,соль,перец,скорлупа от яиц.

Поделим фарш на две половинки,первую половину обжарить,посолить,поперчить,добавить специи,дать стечь лишнему жиру и остыть.
Добавить яйца,сыр Филадельфия и 50гр натертого сыра,все перемешать и выложить в форму,стараться сделать его как можно плотнее.
Вторым слоем пойдут обжаренный лук с грибами,дать стечь лишнему жиру.
Далее берем подготовленное крутое пюре,добавляем 50гр сыра(на терке),перемешиваем,отобрать пару столовых ложек отдельно(оно пойдет для добавки к фаршу),из остального укладываем горку на основание и формируем кратер.
Перемешиваем оставшийся фарш с пюре и аккуратно покрываем наш "вулкан" тонким слоем.
Поставить в духовку на 30-40мин при 200гр
Достать готовый вулкан,мясная корочка может потрескаться это и будут готовые пути для лавы,которые сразу же обильно поливаем кетчупом.
В кратер устанавливаем скорлупу от яйца и наливаем туда спирт,поджигаем выключаем свет и подаем на стол.